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艾草，是一種在農(nóng)村十分常見(jiàn)的野草。馬上到端午了，在農(nóng)村里又有人開(kāi)始采摘艾草了，先別看艾草在農(nóng)村很普通，在城里一小把就能賣(mài)到五塊錢(qián)�？赡苣贻p人對(duì)于艾草不太了解，但是一些上了年紀(jì)的老人，都知道艾草可是個(gè)寶，尤其是三年以上的艾草。在民間一直有著“七年之病，求三年之艾”的說(shuō)法，你知道是什么意思嗎？

早在《名醫(yī)別錄》中就有記載，艾葉“主灸百病”，這也是艾灸得到廣泛發(fā)展和傳承的一個(gè)重要原因。在用來(lái)艾灸時(shí)，一般用艾草的葉，且越陳越好。早在《孟子》中就有“七年之病，求三年之艾”的說(shuō)法。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，艾葉“灸之則透諸經(jīng)，而治百種病邪，起沉之人為康泰，其功亦大矣”，可見(jiàn)艾葉作為灸法的主要原材料是再好不過(guò)的了。

艾草有調(diào)經(jīng)止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經(jīng)不調(diào)﹑經(jīng)痛腹痛﹑流產(chǎn)﹑子宮出血， 根治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎﹑頭風(fēng)﹑月內(nèi)風(fēng)等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫(yī)家最常用之藥�，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮(zhèn)靜及抗過(guò)敏作用；護(hù)肝利膽作用等。
艾草也是一種很好的食物，在中國(guó)南方傳統(tǒng)食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的（參見(jiàn)艾糍）。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按1比2的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。